pickle ginger

晴れ。
ようやく毛布を洗濯・干しました。
最近ちょっと寝苦しく、汗をかきがち。
これでさっぱり。
次の冬までさようなら。

ランチはさっぱりとした和食。
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そうめん、ゴボウの酢漬け、水菜・トマト・ラディッシュの和風サラダ。
残ったラディッシュも酢漬けにして冷蔵庫へ。
夏はお酢が欲しくなる。
米酢・梅酢・すし酢、いろんなお酢を常備。
大原で買ってきた新鮮な水菜はカレーに乗せても美味しい!

ランチのついでに新生姜の甘酢漬けを作りました。
1kgもある生姜をダイスケサンと一緒にカット。
台所が生姜の爽やかな香りでいっぱいになりました。
さっと湯通ししたら冷まして瓶の中へ。
らっきょう酢を入れてしばらく放置。
徐々に綺麗なピンクへと変わっていきました。
私の大好きなガリが出来上がるまであと少し。
美味しそう。
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明日はキッシュの生地を作ります。
これはダイスケサンのお仕事。

それではまた明日。