台湾かあさんの味とレシピ

雨のち曇り。
動くと快眠。
それだけで動く価値あり。
最近非常によく眠れています。
あと、白湯を作るために少し早く起きるようになりました。
こういう理由があると続けやすいです。
朝から温かいものを口にするようになって、寒さも和らぎました。

最近購入した本
台湾かあさんの味とレシピ
「台湾かあさんの味とレシピ」台湾大好き編集部
とりあえず魯肉飯と涼麺が猛烈に食べたくなりました。
写真もとても綺麗で雰囲気のいい1冊です。
料理は家庭によって味が異なるので、屋台やお店で食べる味とは違うのがポイント。
家の雰囲気や台所、調理器具なども写真にチラホラ写っているので見ていて楽しい。
ただ、日本で同じ味が再現できるかというと微妙なところ。
調味料が手に入らなかったり、食材が違うと味も微妙に違ってくるからなあ。
涼麺のあの歯ごたえは日本の中華麺とは違うもの。
ちなみに私は八角がそれほど得意ではないので、作る時は多分抜きます。
台南に八角抜きの魯肉飯があるらしく、それが食べてみたい。

明日は木曜日。
中国語のレッスンがあるのでエアロバイクはちょっと休憩。
今週は夫の帰りが遅いので朝しか会話できていなくて少し寂しいです。
週末はゆっくりしたいなあ。

それではまた明日。